2011年8月19日金曜日

8月16日  今日の料理



舌平目のボン-ファン。
きのこ、エシャロット、オニオンとフィレソールを白ワインでポッシェをしてオランディーズソースをかけ、マッシュポテトを絞り、オーブンで色付けしました。










ポンキンパイ
栗カボチャが手に入ったので、シナモン、クローブス、ジンジャーのスパイスを使ってのパイ。








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